All’Arena del Gusto il sapore della tradizione friulana
A Le Radici del Vino il viaggio tra i sapori del territorio passa anche dalla tavola.
Per tutta la manifestazione, l’Arena del Gusto sarà il luogo dove fermarsi, assaggiare, brindare e condividere il piacere della cucina, in un ambiente coperto e riscaldato, pensato per vivere con calma i tre giorni di festa.
Il menù porta in tavola alcuni dei sapori più riconoscibili della tradizione friulana, con piatti semplici e ricchi di gusto. Si parte dagli antipasti con affettati misti e formaggio, involtini di speck e formaggio e prosciutto crudo di San Daniele.
Tra i primi c’è davvero da scegliere: gnocchi di patate con ragù, gnocchi di zucca al burro e salvia, lasagnetta al porro con speck croccante, tagliolini al sugo alpino con funghi e speck e cjarsons alle erbe con burro e ricotta affumicata.
E poi i grandi protagonisti della cucina di tradizione: formaggio salato con polenta, frico di patate con polenta, prosciutto in crosta con ciuffo di patate, salame all’aceto con polenta, baccalà con polenta, muset con polenta e fasoi, oltre alla frittatina al Montasio con spinaci e ai bocconcini di guanciale al sugo con polenta. Per chi preferisce qualcosa di più informale, non mancano panino con salsiccia e patatine fritte.
E per chiudere in dolcezza, una selezione che profuma di casa e di festa: strudel di mele, frittelle di mele, crostate, tiramisù, semifreddo ai frutti di bosco, oltre a sorbetto al limone e crema caffè.
Il tutto da accompagnare, naturalmente, con un buon calice e con la musica che animerà l’Arena del Gusto durante il fine settimana.
L’Arena sarà aperta venerdì sera, sabato e domenica a pranzo e a cena.
Perché a Le Radici del Vino il vino si scopre, si racconta e si degusta. Ma soprattutto, si condivide.
📍 Rauscedo📅 9, 10 e 11 ottobre 2026🍷 Arena del Gusto – aperta venerdì sera, sabato e domenica a pranzo e cena
Scopri il programma completo su www.leradicidelvino.com
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